Mezi špičkou světového žebříčku ve spotřebě alkoholu se nadále drží Češi. Znalci však Jsem žena praví: "Notně pokulháváme v kultuře pití".
Řekne-li se alkohol, mnoho lidí jedním dechem dodá bavím se, opilost či kocovina, ať už s úsměvem, či opovržením. Konzumace alkoholických nápojů ovšem nemá být bezbřehým opíjením, ale je naopak vhodným doplňkem řady pokrmů.
Pití alkoholu při jídle
Podávání nápojů k jídlům je hotovou vědou. Nad tím, že ke kachně či vepřové pečeni s knedlíky a zelím se podává vychlazené pivo, zřejmě žádný Čech nezaváhá. Ostatní kombinace už mohou být náročnějším oříškem. Důležité je umět pít, ne pít mnoho. K rybám či drůbeži nejlépe chutnají bílá vína, červená pak mají na stole doplňovat zvěřinu, případně tmavá masa - třeba hovězí steak.
Výrazná červená vína podávají mistři kuchaři také k sýrům. Růžové víno lze pít třeba k polévce či předkrmu. Jinými slovy, dá se říct, že jemnější a lehčí, tedy bílá vína, pijeme k jemnějším a lehčím jídlům, k těm pikantnějším pak do vinotéky sáhneme po láhvích s červenou tekutinou.
Jsem žena, bavím se. Jak správně pít?
Rozhodně však není dobré vínem zahánět žízeň či se jím chtít opít, znalci jej konzumují pro jeho chuť a vůni a je to pro ně chuťový zážitek. Správná kombinace není důležitá jen kvůli výslednému chuťovému dojmu, protože umožní vyniknout chuti jídla, zároveň také usnadňuje proces trávení. Ostatně, většina Čechů zná blahodárný účinek hořkého piva zejména po těžkém a mastném obědě, který je tak typický pro tuzemskou kuchyni.
Pravděpodobně každý zná zásadu nemíchat nápoje, která znamená nepít různé druhy alkoholu na přeskáčku. Na slavnostních večeřích či podnikových party se však často podávají rozmanité druhy alkoholu. Tady je důležité postupovat podle předem daného pravidla nejprve lehčí nápoje, pak těžší, obsahující více alkoholu. Znamená to kupříkladu nejprve bílá vína, pak červená.
Sklenka něčeho tvrdého, kupříkladu dobré whisky, koňaku či calvadosu by tak měla být závěrem večera. Na party je možné ochutnat i míchané nápoje, ty ale rozhodně není vhodné pít k jídlu. Barbarstvím by také bylo zapíjet sousta šampaňským či jiným sektem který bývá aperitivem, případně jím lze slavnost zakončit. A ještě jedna věc, na niž se často zapomíná - ať už je na stole jakýkoli alkohol, nikdy by neměla chybět obyčejná pitná voda. Na žízeň totiž platí především ona.
