Suroviny:
250 g polohrubé mouky, 150 g másla, 150 g krystalového cukru, 1 balíček vanilkového cukru, 4 vejce, 1 čajová lžička prášku do pečiva, štipka soli, 750 g kyselých jablek, krystalový cukr na obalení, 150 g pekanových ořechů, jablková šťáva na pokapání
Postup:
Z pekanových ořechů dáme bokem 8 polovin a zůstávající nadrobno posekáme. Jablka oloupeme, rozpůlíme, odstraníme pecky a oblou stranu několikkrát nařežeme. Měkké máslo vymícháme se štipkou soli, s krystalovým a vanilkovým cukrem do pěny. Do máslové hmoty po jednom všleháme vejce, přidáme mouku smíchanou s práškem do pečiva a vypracujeme hladké těsto, kterým naplníme dortovou formu (vymaštěnou a moukou vysypanou nebo vystlanou pečícím papírem). Do těsta zatlačíme poloviny jablek, posypeme nasekanými ořechy a v troubě vyhřáté na 180 °C pečeme asi 30 minut. Mezitím pokapeme odložené ořechy jablkovou šťávou, obalíme je v cukru a poklademe na okraj dortu. Vrátíme do trouby a pečeme ještě 20 minut dozlatova.
