Zařizujete novou kuchyň? Plánujete rekonostrukci staré kuchyně? Jakou varnou desku si vybrat? Plynovou, sklokeramickou nebo indukční?
Ten, kdo uvažuje nad novou varnou deskou, je opravdu v těžké situaci. Všechny varianty mají svoje pro i proti a rozhodnutí záleží především na tom, čemu dáváte přednost, co má pro vás největší význam. Pokrok jde neustále kupředu a právě nejvíc je badat na nabídce domácích spotřebičů.
V minulosti jsme byly zvyklé vařit na klasickém plynovém případně elektrickém sporáku, dnes jsou moderní a pokrokové varné centra, složené z varné desky a multifunkční trouby. Samotnou výhodou už je možnost oddělení desky od trouby, co umožňuje rozmístit spotřebiče v kuchyni na místa, kde nám to nejvíc vyhovuje. Proto už není neobvyklé najít v kuchyní hned několik samostatných spotřebičů jako jsou varná deska, mikrovlnka, horkovzdušní trouba, parní trouba ...
Jaké jsou varné desky? Jaké mají výhody či nevýhody?
Plynová varná deska
Plynový sporák nebo plynová varná deska je klasickým řešením vaření. Výhodou je především okamžitá reakce na regulaci plynu, rychlost zahřátí a minimální únik tepla po vypnutí.
Vybírat plynovou varnou desku můžeme podle různých kriterií: počtu hořáků ( běžné jsou 2 nebo 4 hořáky), materiálu desky (nerezová, sklená sklokeramická, smaltová), dizajnu, barvy desky, tvaru mřížky, ceny a především funkcí.
S ohledem na bezpečnost jsou plynové varné desky dnes vybaveny automatickým zapalováním a vypínáním. Přístroje mají tepelnou pojistku, která při zhasnutí plamene automaticky zavře přívod plynu. Důležitý je tvar mřížky, aby měla co největší stabilitu. Na mřížce záleží, aby hrnce nepadaly z horáků a neutíkaly ze desky. Pořizovací cena a provozní náklady jsou poměrně nízke, jedinou nevýhodou může být horší udržování a čištění.
Sklokeramická varná deska
Sklokeramika je dnes velmi rozšířená i oblíbená. Představuje kombinaci vysoké bezpečnosti s uživatelským komfortem. Vaření na elektrice má sice vyšší pořizovací cenu ale podstatně nižší spotřebu energie. Argument pomalého zahřívaní plotýnky je plně vyvrácen moderními deskami s HiLight zonámi, které rozehřejí plotýnku během několik sekund.
Ovládání desky může být klasické (kolečky, tlačítky), elektronické, dotykové nebo senzorové. Z pohledu funkcí jde o široké spektrum, od zdokonalených topných spirál pro zóny s rychlejším rozehřátím (HiLight, Quick zóny, Sprintstart...) funkce automatického náběhu teploty, digitální ukazovatele teploty, časovače, dětské pojistky, ukazovatel zbytkového tepla až po funkce Stop and Go.
Indukční varná deska
Jako nejmodernější, nejekonomičtější a nejbezpečnější jsou prezentovány indukční desky.
Ačkoli mají také sklokeramický povrch, ohřev funguje na principu elektromagnetické indukce, která zahřívá jen kovové materiály. Tím se dosáhnou minimální tepelné ztráty a maximální bezpečnost. Zahřívá se pouze dno hrnce a deska zůstává chladná. Tak se nepřipáli ani vylitý pokrm a čistění je jednoduché.
Z pohledu funkcí jsou indukční desky téměř dokonalé. Mají tepelné čidlo, které plotýnku vypne, když se obsah vypaří. Samy rozpoznají položený hrnec, tvar a velikost. Nabízejí senzorové ovládání, dětskou pojistku, časovač, signalizaci zbytkového tepla, automatický náběh teploty, funkci easy clean – snadnou údržbu.
Nevýhodou je vysoká pořizovací cena indukčních desek a potřeba nádobí z magnetického materiálu. Nutnost pořídit si nové nádobí může odradit, ale pokuď je to jediný argument proti, tak vyhovující je i nádobí smaltované. Jednoduchým způsobem jak zjistit, jestli mám doma takové nádobí, je přiložit magnet na spodek hrnce.
Na trhu je opravdu široká nabídka varných desek, od jednodušších až po funkčně složitejší. I cenový rozptyl je široký, takže každý si vybere podle toho, na co má nebo po čem touží a tehdy je i ochoten si připlatit.
